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简要描述:丸子高速斩拌机是一种用于将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状的设备?,广泛应用于肉制品加工行业。其主要工作原理是通过高速旋转的斩刀对原料肉进行斩切和搅拌,同时可以将辅料、冰屑、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀,形成均匀的乳状物。斩拌机的设计考虑到了刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙等因素,以达到最佳的组合效果,从而使斩切产物的细度好、升温小、斩拌时间短。
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肉制品加工设备
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